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干香菇不泡可以直接煮吗

发布者:何楠
导读不可以。干香菇建议在温水或清水中浸泡一段时间,因干香菇是一种干制品,不泡开会比较难以煮熟,且有发硬、干瘪的情况,其次,其中的营养成分也难以完全析出

不可以。在煮干香菇时,最好是在温水或清水中浸泡一段时间,因为干香菇是一种干制品,不泡开的话会比较难以煮熟,且有发硬、干瘪的情况,其次,其中的营养成分也难以完全析出,对于食用口感和价值都会造成影响,而泡发的香菇有明显软化情况,方便煮熟和营养物质的析出,口感上会有软糯Q弹的口感,但是需要注意浸泡时间,以免过长出现异味、腐烂等变质情况,一般建议泡30-60分钟即可。

拓展资料:

干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。香菇具有极强的吸附性,必须单独贮存,即装贮香菇的容器不得混装其他物品,贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外,不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。

香菇(冬菇)又名椎茸,是生长在大自然环境下山活中珍贵野菌珍品,其营养丰富,口感鲜美细嫩,历来被人们视为席上佳肴。在香菇采摘后,将其烤制成干菇,不但可以提升其附加值,而且易于保存,销路也好。