1、肉切泥。菜刀加酒瓶，切碎以后酒瓶敲，因为有筋要挑掉，不过可以用机器，很快。

2、加鸡汤，或者加热浓汤宝，液体搅拌的均匀，如果口淡就不要加盐，料酒少许，个人喜欢黑胡椒，放了点，加鸡蛋一个，搅拌均匀！

3、包就一捏，很简单不要露就好。