依据我国旅游法的规定，游客报团旅游的，不管是否缴纳定金，一般都是要与旅行社签订旅游服务合同的。

【法律依据】

《旅游法》第57条规定，旅行社组织和安排旅游活动，应当与旅游者订立合同。