1、准备小盘子。牛肉切成3cm幅，放入盘子里。用料放入盘子里，拌均。

2、豆腐洗净，竖切一半，再切成1.5cm幅。

3、准备平底锅。食油放入锅里，点中火，等待30秒。葱末和姜末放入锅里，炒1分钟。牛肉放入锅里，炒一下。

4、准备小碗。1/3勺水和淀粉放入碗里，拌均。牛肉变色后B用料放入锅里，拌一下，煮，沸腾后火调为小火，去掉涩味。把豆腐放入锅里，煮5分钟，灭火。碗里料放入锅里，拌一下，等待3分钟。

5、（撒上小葱）就可以吃了。