1、将皮皮虾洗净，放入适当料酒，花椒，放置3分钟。

2、烧开锅中水，放入姜片，顺边将皮皮虾放入锅中。

3、再次水沸腾，将锅盖掩盖其上，中火煮5分钟，关火。

4、将皮皮虾捞出放入盘中，另取小碗，放入海鲜酱油。鲜美的皮皮虾就可以上桌了。