茯苓糯米饼是一道以茯苓、糯米粉、白糖等为主要食材制作的美食。

茯苓，又称玉灵、茯灵、万灵桂、茯菟。 是拟层孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，常寄生在松树根上，形如甘薯，球状，外皮淡棕色或黑褐色，内部粉色或白色，精制后称为白茯苓或者云苓。茯苓具有健脾、养胃、祛湿、安神功效。是一味常用的食疗养生中药。