1、先将竹签用开水浸泡，或者直接放锅中煮七八分钟。

2、将每根年糕一分为三段。

3、再将每段年糕竖切分为3块或者2块。

4、用竹签串好切好的年糕片。

5、锅中放入食用油，烧至8层热左右依次下入年糕串。

6、等到年糕表面变硬就可以沥干油出锅了。

7、最后根据自己口味涂上各种酱料或者撒上各种烧烤料就可以开吃了。