准备材料：蜗牛肉、水发香菇50克、冬笋50克、蘑菇75克、火腿25克、色拉油100克、鸡精、蚝油、味精、胡椒粉、料酒。

做法如下：

1、将蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁；

2、将鸡蛋打成蛋泡糊待用；

3、热锅注入食油，推入上述切成丁的原料；

4、炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可。