主料：一斤高筋面粉、半斤水。

1、将面粉倒入面盆中，倒入适量温水；

2、和成絮状，继续加入温水；

3、揉成面团，盖上湿布，进行饧面；

4、饧面10分钟后，继续揉面；’

5、揉好了之后在面团上加点香油，盖上湿布，进行饧面，反复几次，直至面团光滑有劲道。