八宝饭寓意着吉祥平安、团团圆圆、幸福甜蜜、财源滚滚。八宝饭里有莲子、桂圆、金橘、红枣、蜜樱桃或蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等。莲子象征婚姻和谐和好；桂圆象征团圆；金橘象征吉利；红枣象征早生贵子；蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜；薏仁米系仙鹤转化而成，象征长寿、高雅、纯洁。

八宝饭的存放时间：

2011年6月国家出台了新版《食品添加剂使用标准》，这一规定明确禁止在食品中添加甜味剂和化工合成色素等27类添加剂，防腐剂等也被限制使用，这就使八宝饭等食品的保质期都缩短了很多，因而保存起来也要注意。专家建议，打开包装的八宝饭存放时间在2-5天。包装完好的速冻类八宝饭存放时间可适当延长。