1、看人参果的外形：购买人参果时，要注意挑类似椭圆形或者心形的形状。

2、摸人参果的硬度：如果人参果的质地比较坚硬，说明其品质是比较好的，此时用指腹稍微按压一下，会感觉到有一定的硬度。若是成熟过度，或者内里已经腐坏了的人参果，则硬度较差。

3、闻气味：可以通过闻气味的方式来确定，如若味道闻起来比较清香淡雅，则说明是好的人参果；若是带有腐败气味，便是坏的人参果。

4、掂人参果的重量：如果品种相同、体积大小差不多，放在手中掂量一下，看是否比较沉实，则表示水分流失少，比较新鲜，可以购买。

人参果的营养价值：

人参果可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。据化验分析，每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍；总糖3.1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果；粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等：维生素C130毫克。是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍；维生素B10.25毫克，是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍。