1、剖开榴莲，把榴莲的果肉取出；

2、把榴莲肉与苹果或香蕉放在一起，用保鲜膜密封起来放入冰箱冷藏保存2-3天即可催熟。

其他方法：

1、把榴莲用保鲜膜完全包裹住，尽量密封起来，放在常温的地方放置2-3天即可成熟。

2、将榴莲果肉用保鲜袋装好，放置在大米中，利用成熟的大米保存过程中散发出来的乙烯来催熟榴莲。

榴莲的营养价值：

榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约2.7%、脂肪约4.1%、碳水化合物9.7%，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A、维生素B、维生素C和丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高，榴莲中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等。