墨鱼饼通常煎10-15分钟即可。因墨鱼本身是很容易熟的，如果煎久了容易让墨鱼老化，失去应有的嫩滑和弹性，影响口感，而且营养成分也会丢失。应根据火候，煎至两面金黄色即可。

墨鱼饼做法：

1、先将鲜墨鱼洗干净，去掉皮，然后沥干水分备用。

2、把凉干水的墨鱼切成小粒，然后再把它跺成泥。

3、将跺好的墨鱼肉加入盐、鸡粉、葱碎、胡椒粉拌匀，最后放点面粉拌匀即可。

4、把锅烧热放些油，把调好味的墨鱼肉用手窝圆压成饼状，然后放到锅里煎成二面金黄色出锅。