不粘锅不能用铁铲。由于不粘锅的表层有不粘涂层，其厚度仅有0.2毫米，使用铁铲会破坏涂层，造成不粘锅开始粘锅。因此，使用不粘锅炒菜时，尽可能使用耐热的木制或者是硅胶锅铲，以避免损坏其表层的不粘涂层。

不粘锅使用注意事项：

1、不粘锅在没有冷却之前不建议清洗，避免涂层由热突然变冷而发生裂纹或者剥落。

2、使用不粘锅时，注意清洗的时候不要用尖锐的器具，以免破坏涂层。

3、如果烹饪时出现糊锅的情况，在锅中加水煮十分钟就会自然脱落，千万不要用钢丝球。

4、注意清洗时，尽量不要用洗洁精，每次清洗完之后，用干净的抹布擦干水分。