多倍体草莓的原理是染色体数目变异。用秋水仙素处理萌发的二倍体草莓种子或幼苗，抑制其细胞有丝分裂过程中纺锤体的形成，导致细胞中染色体数目加倍，从而获得多倍体草莓。

多倍体的特点：

1、巨大性：一般表现在叶大；茎粗；花大，色浓；果实、种子、细胞、气孔、花粉都大。如三倍体、四倍体葡萄粒大；四倍体萝卜主根粗大。

2、育性低：一般同源多倍体结实率低。原因：同源多倍体由于在减数分裂时，染色体间配对不正常，易出现多价体，致使多数配子含有不正常染色体数，因而表现出育性差，结实率低。