高压锅煮粥水和米的比例是5：1。可根据个人口味适当调整，喜欢稠一点的粥就少加点水，喜欢稀一点的粥就多加点水。烹饪方法是先淘米，然后在锅中加水盖上锅盖，水开后开小火，等待10分钟关火，待高压锅自然冷却后开启锅盖即可。

高压锅使用注意事项：

1、用前检查：使用时，检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留饭粒堵塞。若被食物堵塞，应将电源拔掉，冷却后，清洁气孔才能继续使用。

2、锅盖到位：锅盖手柄一定要和锅体的指示贴纸吻合，才可开始烹制食物。

3、不要擅自加压：锅内压力大小有严格的技术参数，私自拆开，改变原有结构会造成爆炸。

4、不要盛装过满：使用高压锅放食物原料时，容量不要超过锅内容积的五分之四。

5、不要中途开盖：在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。