老鼠不能吃，老鼠本身与别的哺乳动物没什么本质上的区别，不过由于老鼠多生活在肮脏、阴暗、潮湿等环境恶劣的地方，皮毛或内脏都有可能携带着细菌和病毒，食用后可能会对人体造成危害，故不能食用老鼠。

老鼠外形特征：

老鼠体型较小，体色以灰、褐色为主。上、下颌各具有一对门齿，大多无齿。老鼠的性成熟早，一般生下来几个月后就可开始繁殖。一年可繁殖数次，每次产仔十只左右。适应性强，分布广，种类多。据统计，全世界有鼠类大约480种，我国有34种。