空气炸锅不一定要用锡纸。空气炸锅有专门的位置盛放食物，可以直接放入里面烹饪。使用锡纸是因为锡纸密封性很好，可以预防食物中的水分和营养流失，避免食物出现烤焦、烤糊等情况，且易于清洁。

空气炸锅使用注意事项：

1、使用前注意用热水、洗涤剂和非研磨性海绵彻底清洁炸篮和煎锅，然后用湿布擦拭空气炸锅的内部和外部。

2、注意将空气炸锅放在稳固、水平且平坦的表面，同时插头插入有接地的电源插座。

3、空气炸锅一般需要预热5分钟，如果不预热就放进食物，会影响食物的口感，甚至造成粘锅。

4、某些食材在烹调过程中需要中途翻动，以免出现粘锅的情况。