空气炸锅需要翻面。翻面可以使食物两边受热均匀，使食物的口感更好一些。用空气炸锅烹饪比较厚的食物时，如果不翻面可能会使食物一面受热严重，一面受热不均匀，导致食物半生不熟，口感也不好。

空气炸锅使用注意事项：

空气炸锅不能放塑料碗、瓷器容器、玻璃碗等。空气炸锅使用时温度非常高，因此会自带适宜的碗盘；若使用其他容器，则需要选择耐高温材质的器皿，若材质没有耐高温的特效，则可能引起炸裂，导致损坏空气炸锅。空气炸锅里应该放锡纸，锡纸可以使食材受热更加均匀，从而锁住食物水分，以防止食物被烤焦。而且锡纸特别容易清理，不会附着在锅底。空气炸锅使用前要进行预热，防止食物有异味或半生不熟，从而影响食物口感。