会唱歌的棒棒糖原理是利用了骨传导，将棒棒糖含进嘴里时，他会把声音通过骨传导，传达到人的听觉神经面，再产生音效。若把棒棒糖拿出来，就无法再听到声音。

棒棒糖的分类：

1、硬质棒棒糖：坚脆型糖果的组织表面应光亮透明，不粘包装纸、无大气泡和杂质；酥脆型糖果应色泽洁白或有该品种应有的色泽、酥脆、不粘牙不粘纸，剖面有均匀气孔。

2、奶质棒棒糖：胶质型糖果应表面光滑，口感细腻润滑、软硬适中、不粘牙、不粘纸、有弹性；非胶质型糖果表面剖面细腻，结晶均匀、不粗糙、软硬适中、不粘牙、不粘纸。

3、乳脂棒棒糖：胶质型糖果，表面光滑，口感细腻、润滑、软硬适口、不粘牙、不粘纸、咀嚼适口、无杂质。

4、砂质型糖果：表面光滑，口感细腻、润滑、软硬适中，剖面有均匀、细小结晶，不粘牙、不粘纸、不粗糙、无杂质。