海虹开锅后蒸5分钟左右即可。在蒸之前需要用刷子，将海虹表面附着的水草等杂物刷干净再下锅蒸，以免细菌造成肠胃不适。海虹的营养价值高，所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等。

海虹做法：

1、用手把脏东西去掉。

2、摘干净的海虹流水下冲洗干净。

3、洗净的海虹放蒸锅篦子上，锅里放凉水。

4、大火蒸，5分钟左右，常开盖看看，海虹只有一张口即可，再蒸就老了。

5、用小碟装点米醋、姜末，直接扒皮取肉，沾着姜末吃。