鱿鱼嘴在鱿鱼的脑袋下面，触须的中间部位，在进食时才会露出来。鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头部前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。

鱿鱼的营养价值：

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，还含有大量的牛黄酸，含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%-20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品。