1、营养不同：普通牛奶热量高；舒化牛奶中的热量低，添加了膳食纤维和胶原蛋白，且舒化奶的营养好吸收，易于控制体重。

2、脂肪量不同：普通牛奶的脂肪量较高；舒化牛奶的脂肪量较低，且膳食纤维和胶原蛋白可以有效促进肠道蠕动。

3、成分不同：普通牛奶基本是以生牛乳为原料，富含蛋白质；舒化牛奶含有维生素A、E、D、K等脂溶性维生素以及钙、镁、钾等多种矿物质营养成分。

挑选牛奶方法：

１、含乳饮料：在选择买牛奶之前，要看盒子说明的配料表，配料表第一位是水，第二位是糖，第三位才是牛奶或奶粉。这是含乳饮料。这不是真正的牛奶，其营养价值是很低的。

２、调制乳：配料第一位是牛奶，但有很多添加成分，这是以纯牛奶为原料，添加糖、食用香精或营养强化剂（比如钙、乳糖酶等）。如果添加的是乳糖酶、钙等成分，那营养是不错。但如果添加的是糖、香精，营养就非常少。