1、酒精度不同：热酒酒精度会比较高，冷酒则酒精度不高。

2、口感不同：热酒的酒体相对厚重，会有温暖甜美的口感。冷酒则是酒体不重，有果味新鲜的口感。

3、颜色不同：热酒颜色偏深，色层明显。冷酒的颜色则较淡。

热酒：

是把酒壶放在碗里，用开水烫一下再喝。白酒中的主要成分是乙醇（酒精），但也含有少量的甲醇、乙醛、杂醇油（高级醇）等物质，它们对人体健康有害。当用开水加热时，它们就会转变成气体挥发掉，从而消除或减少酒中这类有害物质对人体的毒害。