樱桃按大小可分成六个等级，果直径在22mm-24mm的为L，果子大小在24mm-26mm为XL，大小26mm-28mm的为J，大小28mm-30mm的为XJ\SJ\JJ，大小在30mm-32mm的为G\P\XSJ\SXJ\XXJ\SSJ，直径32mm以上的为XG\SG\XP\SP\XXXJ\XXSJ。

樱桃营养丰富，每100克可食部分中含有水分88克、蛋白质1.1克、脂肪0.2克、膳食维0.3克、碳水化合物9.9克、钙4毫克、磷24毫克、铁0.3毫克、锌0.4毫克、胡萝卜素10微克、维生素B0.03毫克、尼克酸0.3克、维生素C23毫克，还含有柠檬酸、酒石酸等有机酸。