粉条需要提前泡。粉条为延长保存期限，在制作时经过晾晒风干处理，是不含水分的干货，在食用前经过浸泡，粉条会更容易煮熟。在浸泡的时候建议用温水浸泡，不能用冷水和热水，否则会导致口感变差。

粉条：

粉条是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合蔬菜、猪肉、鸡肉等可以做成可口的美食。