1、先加冷水进锅里，从水面看到锅底很纯净，锅底没有气泡。

2、点火加热，锅底慢慢出现小水泡，水开始变温。

3、继续加热，锅底出现大面积的水泡，说明水温升高。

4、再继续加热，水面开始出现水泡，说明水面的温度也开始升高。

5、继续加热，水面出现大的水泡，说明水完全烧开。

烧水时注意事项：

1、快开时打开壶盖：当水烧到80℃-90℃时，应把壶盖打开。因为水中的有机污染物质具有挥发性，这时打开壶盖就能把绝大部分的有害物质挥发掉。

2、烧开后等3分钟再关火：自来水基本是被氯化处理过的会形成卤代烃、氯仿等影响人体健康的化合物。水烧至100℃后卤代烃和氯仿含量开始下降，继续使水沸腾3分钟达到安全的饮用水标准再关火。但需要注意的是，开水并不是烧得越久越好哦。