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牛蹄高压锅压多久才熟

发布者:张同一
导读牛蹄高压锅压20分钟左右才熟。刚开始将高压锅放上炉灶时要用大火,可以使高压锅内快速升温,使气体快速聚集。高压锅内的水被煮开,出气口有蒸汽喷出时,则可以将

牛蹄高压锅压20分钟左右才熟。刚开始将高压锅放上炉灶时要用大火,可以使高压锅内快速升温,使气体快速聚集。高压锅内的水被煮开,出气口有蒸汽喷出时,则可以将火调成中火。中火不会破坏牛蹄的肉质,还会使牛蹄吸收汁水。

高压锅,也叫压力锅、压力煲。使用高压锅的优点是不仅烹调时间短,而且烹调出来的食品味道好,特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了,吃起来口感好。不过,最早的时候,高压锅的名字叫帕平锅,是一位叫丹尼斯帕平的法国医生发明的。帕平既是一位医生,又是一位物理学家、机械工程师。扎实的物理、机械理论知识,是他发明高压锅的可靠基础。