活的波士顿龙虾可以直接冷冻，不过需注意不可冷冻保存太长时间，否则虾的新鲜度会下降很多，口感和味道都会变差，物质也会流失。建议不要超过一个星期，超过一个星期后就要立即食用掉。

生鲜水产保鲜方法：

1、冰冷水处理：利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面，如冰鲜水产、葱蒜保鲜等。

2、冰盐水处理：提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下，此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。

3、冷藏库冷藏：将生鲜商品保持在0～5°C的低温条件下保鲜。

4、冷冻库冷冻：将生鲜商品保持在-18～-40°C冻温条件下冷冻。