1、将蛋饺整齐地摆放到盘子里，注意每个蛋饺之间都要有空隙；

2、然后盖上保鲜膜密封，放到冷冻室即可，可保存40天左右。如果短期内需要食用，可将其放在冷藏室保存，可保存2-3天，建议尽快食用完毕，不要存放过长时间。

蛋饺做法：

开小火，放少许油于锅里，锅面按反时针摇动，使油均匀沾到的锅底，油量以此时锅底没有明显积油为宜；一两匙蛋液入锅，并把锅面按顺时针方向摇动，使蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现窟窿；同时把少量碎肉捏成自己喜欢的形状，筒、饼、条、万、风、摋（最好是圆形）都行，放入蛋皮中心；用锹或筷子把四周蛋皮翻上包住肉馅。把整个蛋包肉反过来炸，蛋饺即可成形，根据需要可多次翻动；以上过程速度要快，两人同时操作比较方便，如果一个人火就再小点；炸多久自己掌握，通常整体金黄色即可捞出，但还不能吃，因为肉还没完全熟。重复以上步骤N次，即可炸出N个蛋饺。