方鱼又叫马头鱼、日本加吉。体延长，侧扁，头钝圆，近方形；眼大，位高；躯干前上部、头顶及胸部为圆鳞，其他部位均为栉鳞；侧线位高与体背缘平行。鳍棘部与鳍条部连续，中间无缺刻；背鳍膜处无黑色斑点；体侧无纵带；腹鳍不呈黑色。为暖水及暖温性中下层鱼类，分布于菲律宾南部到朝鲜和日本南部海区，中国沿海均产。可食用。

方头鱼生活环境：

方头鱼科中，有红方头鱼、白方头鱼、黄方头鱼、狐色方头鱼和细方头鱼。狐方头鱼栖息于珊瑚礁或岩礁周围的沙石底上，是很受人们喜爱的稀有观赏鱼种。在石头下面挖洞筑窝，吃底生动物。体长30-45 厘米。分布于日本沿海，琉球群岛以南；夏威夷、红海、南非、印度洋和西太平洋海域。