妙可蓝多奶油芝士能做芝士玉米酪、半熟芝士、奶油芝士小蛋糕、奶油芝士泡芙、奶油芝士挞、奶油芝士焗土豆等。奶油芝士色泽洁白、质地细腻、口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕，奶油奶酪开封后非常容易变质，应尽早食用。

奶油芝士做法：

1. 芝士隔水软化搅拌顺滑，加入细砂糖拌匀。

2. 分三次加入蛋黄拌匀。

3. 加入酸奶拌匀。

4. 再加入柠檬汁拌匀。

5. 鲜奶油加入糖打至五六分发。

6. 再把打发的鲜奶油加入到步骤4中。

7. 过筛加入低粉，搅拌至顺滑无颗粒状。

8. 蛋白加入细砂糖打至湿性至干性状态。

9. 先将三分之一的打发蛋白加入到芝士糊中拌匀。

10. 最后再将剩余的蛋白加入到芝士糊中，搅拌均匀。

11. 八寸的模具底部，和四周都围上一层油纸。再把拌好的芝士糊倒入模具中，轻震几次。

12. 烤箱中下层，150度，水浴法，烤一小时左右。