1、油温不够，炸之前加大火力把油温提高即可。

2、虾片本身不好，更换一下虾片即可。

3、炸虾片所需时间不够，由于炸的时间太短，导致虾片炸不开，吃起来很硬，炸虾片时，可多炸一会，但要把握时长，保证虾片的口感。

炸虾片的注意事项：

1、油温：在炸七彩虾片的时候，是需要用高温进行煎炸的。当油温过低时，就会出现七彩虾片没有炸到膨胀的状态。

2、要不断翻动：在炸七彩虾片的过程中，为了避免炸糊，是需要不断地翻动锅中的虾片的。

3、要注意七彩虾片的品质：在购买七彩虾片时，可选择到一些大超市中进行购买。