甜饭是陕西山西等地一道菜品，由多种食材制作。它作为晋城的特色美食经常被作为当地宴席最后的一道甜品出场，属于“晋城十大碗”菜系之一。甜饭含有丰富的蛋白质、赖氨酸、脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素。

甜饭的制作步骤：

1、将江米淘洗干净，放入电饭锅内蒸半个小时左右，蒸熟为止。

2、趁蒸江米饭的时间，将红薯（切成小块）、红枣（泡好去核切丝）、果脯、花生仁、梨（切成片）、玫瑰桔饼、红青丝、枸杞等辅料准备好。

3、将蒸好的江米饭加入适量红糖搅拌均匀。准备一个碗，在碗壁上面均匀的刷一层香油，依次将辅料在底部铺一层，然后将再铺一层搅拌好的江米饭，再铺一层辅料，再铺一层江米饭，这样交替铺几层。最后上蒸笼蒸大约半个小时就好。

4、小心将碗取出不要烫伤，把碗倒扣在盘子中取走（之前涂了香油很好扣），最后撒上白糖即可。