蒸烤箱蒸馒头需要蒸25-30分钟左右。将馒头放进蒸箱之前，一定要让面团有一个醒发的过程，不然蒸出来的馒头会变得很硬。醒发过程当中温度也很重要，选择温度较高的环境有利于面团快速醒发。

蒸出来的馒头不沾笼屉，可以把笼布先放在水里边粘上水，然后再把水挤掉，之后再放在笼锅里边。也可以在馒头的底部蘸上一些干的面粉之后，再放在蒸锅里边。如果家里边没有笼布或者是不喜欢用笼布，直接放在笼屉上蒸的话，可以在上面刷上一层食用油，然后再把馒头放在锅里边来蒸，这样就不容易粘锅了。