1、将淘米水倒入盆中，放入羊肉，在淘米水里浸泡10~15分钟。

2、将捞出来的羊肉放在另外的一个盆里，撒上食盐。

3、将淀粉撒在羊肉上，用手把羊排均匀的涂上食盐和淀粉，来回揉搓大概3~5分钟。

4、将羊肉洗净沥干即可。

羊肉：

羊肉是指 羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。