1、盐水保存：在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天。

2、泡沫箱储藏：把龙虾排成一排，肚子朝下，放入约30公斤龙虾，用清水冲洗干净，加入雪花冰，盖上盖子，可保存5天左右。

3、有氧保存：龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池，或是在玻璃缸内打氧，早晚换水，可储藏5至10天。

波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。波士顿龙虾只能在脱壳后的短暂时间进行交配。在幼年时一年约脱壳2至3次，成年后（4至7岁）一年约脱壳一次。正常为橄榄绿或绿褐色，橘色、红褐色或黑色的个体也不难见到，但约200万分之一为蓝色；黄色变异更罕见，出现机率约3000万分之一。