1、去掉肺管边的油，然后把肺管口对准水龙头。

2、打开水龙头，让凉水往羊肺灌，在灌水时，还需要用手不断将羊肺中的血水往外挤。

3、羊肺被洗成肉粉色后，放入开水中焯烫一分钟即可。

羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊。羊又称为绵羊或白羊。有毛的四腿反刍动物。原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系；不同之处在于体形较胖，身体丰满，体毛绵密。头短。雄兽有螺旋状的大角，雌兽没有角或仅有细小的角。