花糕象征着步步高升。据南朝梁吴均《续齐谐记》载称，汉代时形成九月初九登高山、饮菊酒、吃蒸糕、插茱萸等节俗，后来因受地方地貌和物产资源的限制，产麦地区人民多用面粉制作花样繁多的蒸糕，被称为花糕。花糕常见于江浙沪地区，蒸花糕方法与蒸年糕相同，不过蒸糕要小一点，糕要薄一点。为了美观中吃，人们把花糕制成五颜六色，还要在糕面洒一些木犀花，这样制成的重阳糕香甜可口。

花糕制作：

把面粉放在盆里，用温水把干面粉和面肥和在一起，发酵4个小时。把红枣去掉把子，洗净用水泡软。把面团放在案板上，搓成长条，用刀切成3份均等的剂子。用筷子夹成花瓣形状，在每个花芯中插一个红枣。蒸锅加水，放上笼屉，给笼屉里铺上一块浸湿的笼布。大火把水烧开，把做好的花糕生坯摆在笼屉上。盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30分钟即可。