1、食用盐：准备食盐水，将蘑菇带有沙土的硬蒂去掉，放到食盐水中浸泡10-15分钟即可。

2、淘米水：准备淘米水，将蘑菇清洗十分钟即可。

3、糖：一公斤温水加25g糖，将蘑菇浸泡12小时即可。

4、小苏打：在温水中加入小苏打，将蘑菇放入其中，浸泡15分钟即可。

5、水煮：将蘑菇放入热水中，大火煮2分钟即可。

蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。