由于冰箱的冷藏室温度一般是5摄氏度左右，而熟米饭放冰箱冷藏室中，可以保存2天左右。由于冷冻室的温度通常都在0摄氏度以下，若是将米饭存放在冷冻室，米饭中的水分会结冰，因此熟米饭放冰箱冷冻柜中，可以保存7天左右。

米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。米饭，又称白饭，或简称饭。是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水分后即成。