白心火龙果和红心的区别在于颜色、营养、口感等。

1、颜色：白心火龙果的果肉呈白色；而红心火龙果的果肉呈红色。

2、营养：白心火龙果没有的甜菜红色素；而红心火龙果中含有甜菜红色素。

3、口感：白心火龙果果肉比较硬；而红心火龙果的果肉更加的软糯绵软。

火龙果是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种，攀援肉质灌木，具气根。分枝多数，延伸，叶片棱常翅状，边缘波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，骨质；花漏斗状，于夜间开放；鳞片卵状披针形至披针形，萼状花被片黄绿色，线形至线状披针形，瓣状花被片白色，长圆状倒披针形，花丝黄白色，花柱黄白色，浆果红色，长球形，果脐小，果肉白色、红色。种子倒卵形，黑色，种脐小。7-12月开花结果。