1、水烧开，先加入少量的盐。

2、下馄饨的时候将馄饨轻轻推开，防止粘在一起。

3、记得盖锅盖，加盖煮皮，不加盖煮馅儿。

4、煮开后，加入适量冷水，这样煮出来的馄饨更好吃。

馄饨：

馄饨以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形。馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓三沉三浮，方可保证煮熟。