1、稻：通称为水稻，是禾本科一年生水生草本，是亚洲热带广泛种植的重要谷物，中国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种。

2、黍：是一种粮食作物，与稻类相似，俗称黄米，煮熟后有黏性，可以酿酒、做糕。

3、稷：是一种粮食作物，有谷子、高粱、不粘的黍三种说法，被当作百谷之长。

4、麦：是禾本科植物的一类，五谷的一种，分为小麦、大麦、燕麦和荞麦等种类。

5、菽：是为豆类的总称，豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

五谷：

五谷文化举足轻重，可谓人类文明之起源。据权威资料显示，人类在数十万年前的石器上观察到高粱的痕迹，说明五谷孕育了人类十多万年。人类将野生杂草培育成五谷杂粮，这不能不说是人类史上的一个壮举，五谷孕育了人类文明。同时告诉世人，人类与五谷的不解情缘。五谷粮食画是五谷文化的最高艺术体现，是五谷文化的艺术写照。