1、安全性：购买空气炸锅的时候一定要购买通过国家安全认证的产品。只有通过3C认证和ISO9002国际质量认证的产品，在质量上和售后上才能有保障。

2、相关零部件的正常测试：在选购空气炸锅的时候，可以测试一些相关部件是否正常，例如空气炸锅的定时器等。

3、外观的搭配：空气炸锅的外观是否美观，与自己的厨房是否配搭。同时，在选购的时候，也要注意相关零部件是否完整。

空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术，通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。