保存芋泥可以用保鲜膜或保鲜盒分装，分装好后放入冰箱冷藏或冷冻。做好的芋泥装在保鲜容器中，冷藏能保存3-7天左右。如果是常温保存，春夏季只能存放1天，秋冬季只能存放2-3天。

芋泥：

芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。福建闽东地区有做芋泥的习俗。芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出。其中又以福鼎出产的福鼎槟榔芋做芋泥最为地道。芋泥的盛名与其选材密切相关。芋泥中的上品称为太极芋泥和八宝芋泥。由于猪油蒙盖，制成后貌似冷食，实则热食。在酒宴上常在收席前做为甜点推出。福建闽东地区皆有做芋泥的习俗。其中尤以福州芋泥最为有名，是福州十邑地区典型的甜食。此菜香郁甜润，细腻可口，是闽菜的传统甜食之一。