香槟开了可以存放1-3天，需放置冰箱内储存。因为香槟属于起泡酒，开瓶后会迅速流失碳酸成分，使气泡变得越来越少，因此保存的期限十分短暂，若以气泡瓶塞封住，最多只能在冰箱里放置1-3天。建议香槟酒开瓶后尽快饮用为佳。

香槟酒保存方法：

1、瓶塞改造法：用小刀将瓶塞削成尖头，再塞进酒瓶。最后一定要用铁丝将瓶塞固定好，以免气泡将瓶塞顶出。

2、汤勺保鲜法：只要把汤勺柄插入香槟瓶中，就可以防止香槟气泡的溢出。有日本网友曾经做过实验，将汤勺柄放进香槟瓶中，再把香槟冷藏起来，结果发现在24小时后，香槟的口感和气泡居然没有发生改变。