红薯烤箱烤1-2小时。因为红薯是淀粉比较高实心的食物，熟透需要比较长的时间，烤箱是靠上下管发热将食物烤熟，热能温度比水煮或蒸汽低，所以红薯完全靠烤箱烤熟是需要比较长的时间，若是需要想时间缩短一点，可以先将红薯放蒸笼先蒸熟，再放入烤箱烤，时间会缩短一半。

番薯：

番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。