铜器与醋不宜长久接触，会产生铜绿。醋液中的水溶氧和铜发生反应形成铜绿，铜绿是一种有毒的铜盐，铜绿又和醋液中的醋酸发生反应产生有毒物质。用生有铜绿的铜器盛放食品，或烹炒菜肴，不仅会损坏铜器，严重的还损害人的身体健康。

铜器：

青铜器的简称，也泛称各种铜器。铜器是指以青铜为基本原料加工而制成的器皿、用器等。青铜，古称金或吉金，是红铜与其它化学元素（锡、镍、铅、磷等）的合金，其铜锈呈青绿色，因而得名。史学上所称的“青铜时代”是指大量使用青铜工具及青铜礼器的时期。