美凌格是西班牙人极其喜爱的一种甜点里的夹心，类似奶油冰激凌，实际成分是鸡蛋清和白糖，味甜，为纯白色，使人联想到皇家马德里的主场队服颜色，而其外表裹着的黑色咖啡薄层又与皇家马德里的客场队服相匹配，因而皇马得此昵称。

美凌格这个昵称，第一次出现在1913年，当时的皇家马德里还叫做“马德里FC”。在当年的联赛当中，马德里FC表现出色成为了联赛当中一颗冉冉升起的新贵。因为当时，马德里FC的队服是一身白色，所以在当时媒体和球迷报道该队的时候，都用“美凌格”一词来称赞马德里FC。而这个昵称很快就被当时球迷所接受，他们也称自己为美凌格并且延续到至今。